仿真菜：魚香肉絲仿真菜  

仿真菜具有極其廣泛的用途，有如下幾點主要的好處和優點：  

1、可以極大的誘發消費者食欲，提高點菜率。  

2、可以大幅減輕酒店運營成本，杜絕因實物展示日久變質后更換而造成的浪費。  

3、食品模型替代實物展示，可以避免菜品久放后出現不良氣味，防蠅蟲，很衛生。  

4、增強視覺美感，提高菜品及酒店的檔次。  

5、提高效率，菜品用料一目了然，食客如需點菜無需詢問，減輕點菜員壓力，相同時間內可以接待更多顧客。